中國民航網(wǎng) 通訊員徐琪 報道：為進一步普及食品安全相關知識，營造全民共同監(jiān)督食品安全的良好氛圍，江西航空于“全國食品安全宣傳周”期間開展“品質(zhì)護航，安全‘食’光”主題機上活動，旨在通過生動的科普講解、趣味互動、問答等形式，向旅客傳遞實用的食品安全知識，助力公眾增強食品安全意識。
在食品安全“云端小課堂”環(huán)節(jié)，客艙機組提出一個個既有趣又實用的問題，引發(fā)旅客們的積極思考和熱烈搶答。“發(fā)芽的土豆還能吃嗎？”“請問三無產(chǎn)品具體是哪三無？”這些貼近生活、關乎健康的問題拋出后，旅客們紛紛舉手搶答，現(xiàn)場氣氛活躍。
在隨后進行的常識分享環(huán)節(jié)，旅客們積極主動地講述著自己在日常生活中積累的食品安全小常識。更添暖意的是，一位醫(yī)護旅客特意站起身，以細致的動作演示規(guī)范七步洗手法，用自己的專業(yè)行動，把防護知識帶給大家。
除了日常生活中的食品安全，飛機餐的上機過程更是一套嚴謹?shù)摹笆刈o流程”。
首先，準備飛機餐的工作人員必須持有“航空人員體檢合格證”。餐食剛裝機，客艙機組立刻對每種餐食至少抽檢3份，并對生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息進行逐一核對。
存放餐食也有講究。例如，帶干冰的餐食箱要少開蓋，保證把溫度牢牢鎖在10℃以下。加熱溫度須達到85℃及以上，加熱好的餐食須在1小時內(nèi)端上餐桌。
操作過程中也要遵循嚴格的規(guī)范。比如取餐要戴潔凈手套，拿冰塊要用專用工具，工作臺、水池等，必須用一次性布清潔等等。
江西航空將以此次活動為契機，進一步規(guī)范機上餐食全流程管理，對餐食儲存、加熱等關鍵環(huán)節(jié)進行嚴格把控，切實守住機上餐食質(zhì)量底線，為旅客筑牢航空出行中的食品安全“防護網(wǎng)”，全力營造安心、可靠的航空食品安全環(huán)境。（編輯：陳虹瑩 校對：李佳洹 審核：韓磊）
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