中國(guó)民航網(wǎng) 通訊員楊璞鈺報(bào)道：近日，在世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、美團(tuán)聯(lián)合主辦的“第三屆國(guó)際中餐業(yè)ESG大會(huì)”上，首都機(jī)場(chǎng)餐飲公司撰寫(xiě)的案例《打造國(guó)門(mén)餐飲新生態(tài)：首善服務(wù)、責(zé)任經(jīng)營(yíng)與人文體驗(yàn)的融合之路》，一舉榮獲“2025年中國(guó)餐飲業(yè)ESG優(yōu)秀案例”。
本次大會(huì)以“聚合力，共生長(zhǎng)”為主題，聚焦餐飲業(yè)通過(guò)踐行環(huán)境、社會(huì)和治理（ESG）理念，實(shí)現(xiàn)企業(yè)、社會(huì)與環(huán)境的和諧共生。隨著綠色機(jī)場(chǎng)、人文機(jī)場(chǎng)建設(shè)理念不斷深入人心，首都機(jī)場(chǎng)餐飲公司以“踐行首善服務(wù)，傳播國(guó)門(mén)食尚”為使命，在大興機(jī)場(chǎng)餐飲商圈的實(shí)踐中，系統(tǒng)構(gòu)建了涵蓋安全、服務(wù)、智慧與品牌的全方位責(zé)任生態(tài)，展現(xiàn)出卓越的ESG綜合踐行能力。
首都機(jī)場(chǎng)餐飲公司始終將“舌尖安全”置于首位，通過(guò)制定《北京大興國(guó)際機(jī)場(chǎng)“同好”商圈廚房建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》，全面推行6T管理、明廚亮灶等舉措，實(shí)現(xiàn)后廚可視化、管理規(guī)范化。同時(shí)，嚴(yán)格落實(shí)“同城同質(zhì)同價(jià)”政策，全商圈店面踐行“三同”承諾，并設(shè)立專業(yè)監(jiān)察團(tuán)隊(duì)，確保旅客享受“消費(fèi)惠”而非“消費(fèi)貴”。近年來(lái)，大興機(jī)場(chǎng)餐飲商圈ACI滿意度持續(xù)保持5.00分，CAPSE機(jī)場(chǎng)餐飲排名位列全國(guó)第一。
依托大數(shù)據(jù)分析，首都機(jī)場(chǎng)餐飲公司創(chuàng)新實(shí)施倉(cāng)儲(chǔ)配送一體化管理模式，實(shí)現(xiàn)食材從倉(cāng)庫(kù)到餐桌的高效銜接。通過(guò)搭建線上信息管理庫(kù)與離人報(bào)警系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)安全閉環(huán)管理。此外，依托“興先送”“美食登機(jī)牌”等美食外送與線上點(diǎn)餐模式，打破機(jī)場(chǎng)餐飲時(shí)空限制，構(gòu)建線上線下融合的會(huì)員服務(wù)體系，顯著提升旅客便捷體驗(yàn)。
首都機(jī)場(chǎng)餐飲公司積極引入多元業(yè)態(tài)與知名品牌，打造“頭部連鎖+區(qū)域特色+潮流首店”的品牌矩陣。通過(guò)“首店+爆品”策略，推出“大興機(jī)場(chǎng)美食三件套”等網(wǎng)紅產(chǎn)品，結(jié)合主題市集、互動(dòng)營(yíng)銷等活動(dòng)，成功將候機(jī)時(shí)光轉(zhuǎn)化為文化體驗(yàn)與味蕾享受并重的愉悅過(guò)程，重塑機(jī)場(chǎng)商業(yè)價(jià)值。
此次獲獎(jiǎng)不僅體現(xiàn)了餐飲公司在“新國(guó)門(mén)”場(chǎng)景下服務(wù)民生、創(chuàng)造社會(huì)價(jià)值的突出貢獻(xiàn)，也為機(jī)場(chǎng)餐飲行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展與ESG實(shí)踐提供了生動(dòng)范例。未來(lái)，餐飲公司將持續(xù)深化責(zé)任經(jīng)營(yíng)，推動(dòng)機(jī)場(chǎng)餐飲生態(tài)向更人文、更智慧、更綠色的方向邁進(jìn)。（編輯：陳虹瑩 校對(duì)：許浩存 審核：程凌）
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